Đà Nẵng không chỉ là một thành phố du lịch xinh đẹp, mà còn hấp dẫn du khách với những đặc sản nổi tiếng như bê chao, gỏi cá nam o, ốc hút …
1. Mì quảng

Nhắc đến ẩm thực Đà Nẵng, du khách nhớ ngay đến mì Quảng, một món ăn nổi tiếng khắp cả nước. Điểm khác biệt với món bún này là sợi bún trắng to, sợi thô và dày, nước dùng đậm đà từ xương vừa đủ để ngấm đều các nguyên liệu chứ không đầy đặn như các loại bún, phở khác.

my quang onedanang 1

Một tô mì chính truyền thống bao gồm tôm kho tộ, trứng luộc, xương heo, lạc rang giã nhỏ và bánh tráng mè giòn. Món này ăn kèm với các loại rau sống như bắp cải non, xà lách, ngò rí trộn với chuối xắt mỏng và ớt xanh.

2. Suối Cầu Mống

Nếu đến du lịch Đà Nẵng, bạn không thể bỏ qua món bê chao nổi tiếng nơi đây. Người ta thường chọn những con bê vừa đủ to, nặng khoảng 30 – 35kg nên thịt thơm ngon, không bị nhão.

Nghệ thuật thu nhỏ gần như là bí truyền, thậm chí ở đất nước này không phải ai cũng làm được. Yêu cầu sau khi lấy ra khỏi lò, miếng thịt phải đạt 2 lớp thịt sống, chín rõ, da (bì) chín đạt độ trong suốt giòn và mềm.

be thui onedanang 2

Món bê chao còn nổi tiếng với nước mắm và rau sống. Mắm nêm thường được các ngư trường nổi tiếng chọn làm mắm nêm thêm các gia vị như tỏi, ớt, gừng cho đậm đà và thơm ngon. Các loại rau ăn kèm với thịt bê cũng rất phong phú gồm rau quế, tía tô, xà lách, cải thìa, khế chua, chuối chát thái mỏng, ngò gai, húng quế, giá đỗ …

Ăn bê chao đúng cách là trải đĩa bánh tráng ra đĩa, cho vài miếng thịt lên với chuối chát, khế chua, rau sống, cuốn lại rồi chấm với nước mắm nêm đậm đà.

3. Bánh tráng cuốn 2 đầu da heo

Bánh tráng cuốn là món ăn dễ bắt gặp ở khắp các miền quê, nhưng với sự khéo léo của người dân Đà Nẵng, nó đã trở thành đặc sản mang hương vị đặc trưng.

banh trang cuon onedanang 1

Bí quyết chính của món ăn chính là đĩa thịt lợn, hai phần da được chọn từ phần ngon nhất của con lợn. Để có được thịt ngon, bạn cần chọn con lợn nặng từ 50-70 kg và lấy khoảng 5 kg thịt mông. Thịt được hấp để giữ được hương vị thơm ngon, ngọt và đậm đà của thịt, khi thái thịt ra mỡ có màu trong ở hai đầu.

Đĩa rau đi kèm với nó thường chỉ có một màu xanh nhưng có nhiều sắc độ khác nhau từ nhạt đến đậm, như xanh ngọc từ dưa leo, xanh tím từ lá tía tô, xanh từ xà lách, xanh từ các loại rau thơm khác, với những lát trắng ngà. chuối chấm trên đầu trang. Bí quyết cuối cùng để làm nên món ăn đậm chất xứ Quảng này chính là bát nước mắm chua cay khiến thực khách tê tái khi nhấm nháp.

4. vít hút

Đà Nẵng là thành phố giáp biển nên danh sách các món ăn đặc sản không thể thiếu hương vị biển. Đến đây bạn có thể thưởng thức nhiều món hải sản ngon nhưng đừng bỏ qua món ốc hút độc đáo nhé.

oc hut 1

Ốc có thể chế biến nhiều món khác nhau như xào lăn hay xả ớt. Khác với các món ốc khác, khi ăn phải chọc bằng tăm hoặc nĩa, ốc Đà Nẵng được chế biến rất công phu, từng con ốc được đập dập hai đầu trước khi rán, phần miệng của vỏ ốc nên thịt ốc thơm ngon, béo ngậy, cay cay. và Leopard béo ngậy hơn.

5. Gỏi cá Nam Ô

Gỏi cá Nam Ô từ bao đời nay đã nổi tiếng với hương vị đặc trưng. Cá để chế biến món này có thể là cá mòi, cá trắm, cá cơm… Nhưng thích hợp nhất vẫn là cá trích, vì thịt cá có vị ngọt, săn chắc. Trước khi ướp, cá được vắt hết nước để cá ráo nước rồi dùng nước cốt đó làm nước chấm (gồm nước cá tươi nấu chín trộn với nước mắm Nam Ô, ớt, bột sắn, bột ngọt).

goi ca nam o 2

Riềng dùng trong món gỏi này ngon hơn loại thường. Loại gia vị này không chỉ làm khô thịt cá mà còn dùng để ướp và khử trùng cá. Trong khi ăn, trộn mè và đậu phộng rang giã nhỏ vào nước chấm.

Thịt cá ngọt mát, nước chấm đậm đà, riềng mẻ, cay cay của ớt hòa quyện với vị bùi của lá rừng, kèm theo miếng chuối xanh, khế chua khiến thực khách thưởng thức một lần là nhớ mãi.