Các loại kim chi mà bạn nên biết khi đi du lịch Hàn Quốc

Kim chi là một trong những món dưa chua vô cùng nổi tiếng và đây cũng có thể coi là một trong những biểu tượng của người dân Hàn Quốc. Đi du lịch Hàn Quốc không thể tránh khỏi việc thưởng thức kim chi, tuy nhiên nhiều du khách vẫn chưa biết có những loại kim chi nào?

Kimchi xuất hiện cách đây hơn 4000 năm và được con người sáng tạo thành một món ăn đa năng, phổ biến và có hồn. Ẩm thực Han Quôc. Kim chi là sự kết hợp của các loại rau sạch (chủ yếu là bắp cải, củ cải, dưa leo…) và các loại gia vị truyền thống (ớt, hành, gừng, tỏi, muối, đường…). Tất cả được hòa quyện hài hòa với nhau tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn với nhiều hương vị chua, cay, mặn, ngọt.

Kim chi hàn quốc

Kim chi hàn quốc

Theo kết quả nghiên cứu mới nhất kim chi Vào những năm 2030 trước Công nguyên Do con người chế biến nên người ta đã biết ngâm bắp cải trong nước muối để bảo quản sau khi thu hoạch. Kể từ đó, nó dần trở nên phổ biến ở Đông Bắc Á. Tuy nhiên, cách xử lý cải thảo tốt nhất là của người Hàn Quốc, qua nhiều lần cải tiến về nguyên liệu và cách xử lý, món kim chi đã ra đời.

Ngày nay, theo chúng tôi được biết, kim chi bao gồm một số loại phổ biến sau đây mà bạn có thể tham khảo khi đi du lịch: Du lịch Hàn Quốc 5 ngày trong 4 ngày Xin vui lòng.

1, Baechu Kimchi (Kimchi bắp cải)

Đây là một loại kim chi thường được làm vào mùa đông bằng cách ướp các nguyên liệu đã chuẩn bị trong các lớp lá bắp cải muối sau khi bảo quản trong lọ hoặc hộp kín. Đây là loại kim chi rất phổ biến, nhưng hương vị khác nhau giữa các vùng. Kimchi thường không cay cũng không cay mà khá nhạt. Ở những khu vực ấm ápThay vào đó, kim chi mặn hơn, thơm hơn và có màu sẫm hơn.

Baechu Kimchi (Kimchi bắp cải)

Baechu Kimchi (Kimchi bắp cải)

Một thành phần được gọi là “so” không phổ biến ở các vùng miền Bắc, nơi họ thường cắt nhỏ củ cải, trộn với gia vị cá, sau đó rải đều lên lá của bắp cải đã ngâm. Ở miền Nam, người ta thường truyền nhau “so” khắp cải trộn với hải sản mặn và bột gạo nếp.

2, Got kimchi (Kim chi lá cải của Ấn Độ)

Có kim chi Kimchi là một món ăn phụ được biết đến nhiều nhất ở tỉnh Jeolla. Vị cay của món kim chi này chủ yếu đến từ một lượng lớn bột ớt đỏ, tạo cho món ăn này có vị đắng và hương thơm độc đáo sẽ đánh thức người ăn và kích thích vị giác.

    Có kim chi (kim chi lá cải của Ấn Độ)

Có kim chi (kim chi lá cải của Ấn Độ)

Nếu có cơ hội thưởng thức món kim chi này khi Chuyến đi đến Hàn Quốc Nếu bạn muốn giảm bớt vị đắng và đắng thì có thể cho thêm myeolchijeot và bột gạo nếp để giảm bớt vị đắng và đắng. Gỏi được coi là ngon thường có hương vị đậm đà, thơm và có màu tím. Bạn có thể cho thêm lá hành non nếu muốn cải thiện hương vị món ăn. Thời gian muối của món kim chi này là khoảng 1 tháng, với độ mặn vừa đủ món ăn có thể giữ được đến mùa xuân hoặc thậm chí là mùa hè.

3, Bo-Kimchi (Kimchi cuộn)

Bo Kimchi Món kim chi truyền thống đặc biệt không chỉ nổi tiếng ở thành phố Gaeseong mà còn trên toàn đất nước Hàn Quốc. Vì loại kim chi này được phục vụ dưới dạng cuộn, các nguyên liệu được cuộn, gói trong lá bắp cải, sau đó được bảo quản và ủ trong hộp màu trắng.

Bo Kimchi (Kimchi cuộn)

Bo Kimchi (Kimchi cuộn)

Loại kim chi này rất dễ ăn và dễ ăn, và thường không quá lạm dụng. Đặc biệt, vật liệu chính của Được làm từ hải sản và trái cây với các loại gia vị nhẹ, kim chi này được lên men và làm mềm một cách nhanh chóng và dễ dàng, vì vậy đừng làm quá nhiều cùng một lúc.

Giống như kim chi jile, món kim chi này không chỉ được làm vào ngày kimjang (ngày muối kim chi), mà được làm trong mọi bữa ăn hoặc để dành cho “Tết Nguyên Đán”.

4, Nabak kimchi (kim chi nước)

Chuẩn bị nước kim chi không quá khó, nguyên liệu chỉ cần củ cải, bắp cải và một lượng nước dùng để làm loại kim chi này. Món kim chi này càng ít cay thì hương vị sẽ càng ngon. Đây là món kim chi quanh năm, có thể dùng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Lời khuyên là không nên dùng nước mắm. Rắc đều muối lên bắp cải và củ cải để có món kim chi hoàn hảo, nếu không món ăn sẽ quá mặn, không thể khắc phục được.ĐƯỢC RỒI. Các gia vị khác được băm nhỏ để nước dùng không bị sệt và sệt.

Nabak Kimchi (Kimchi nước)

Nabak Kimchi (Kimchi nước)

Ngoài ra, khi làm món kim chi này, bạn có thể dùng phần trắng của hành lá, nhưng không được dùng phần xanh vì chúng được làm bằng nhựa. Tinh bột từ củ cải đường, đường và gia vị làm cho nước dùng có độ sệt và sệt. Làm Kim chi hàn quốc nên dùng vải mỏng làm màng lọc để không cho ớt trực tiếp vào nước dùng. Minari (cỏ muỗi) có thể được pha trộn với nhau nhưng cần bảo quản lạnh. Tốt nhất là ngâm minari trong kim chi một đêm trước khi sử dụng.

5, Yeolmu-kimchi (kim chi củ cải mùa hè)

Yeolmu Kimchi (Kimchi củ cải mùa hè)

Yeolmu Kimchi (Kimchi củ cải mùa hè)

Mặc dù mỏng và nhỏ nhưng củ cải non mùa hè là một trong những loại rau phổ biến nhất để làm kim chi vào mùa xuân và mùa hè. Có thể dùng nước mắm hoặc không. Cơm trộn với kim chi yeolmu và mì lạnh với kim chi yeolmu Chúng là món ăn độc đáo và hấp dẫn trong những ngày hè nắng nóng.

6, Pa-kimchi (Kimchi với hành lá)

Pa Kimchi (Kimchi với hành lá)

Pa Kimchi (Kimchi với hành lá)

Kim chi cay, phổ biến nhất ở tỉnh Jeolla, món ăn này được làm với hành lá dày vừa phải. Hành lá non có phần lớn màu trắng là nguyên liệu thích hợp cho món kim chi này vì vị ngọt của nó. Hương vị của món kim chi này được thưởng thức tốt nhất sau một quá trình lên men dài có kim chi. Đặt càng nhiều myeolchijeot (cá cơm cắt lát), hương vị cay và mặn của món ăn này sẽ càng đậm đà.

7, Dongchimi (kim chi nước củ cải)

Dongchimi (nước kim chi củ cải)

Dongchimi (nước kim chi củ cải)

Vị thanh mát của lê cùng với vị ngọt đậm đà và củ cải kết hợp tạo nên món ăn này dongchimi có hương vị tốt nhất. Lê dùng để làm miến dong phải chín để bảo quản tốt nhất; Ngoài ra, vị ngọt trong một quả lê chín khoảng 7-10%, hầu hết là đường fructose và ít nhất là glucose. Vì có vị chua nhẹ nên lê là một nguyên liệu lý tưởng để làm món miến dong.

>> Xem thêm: Những trải nghiệm thú vị trong mùa Giáng sinh ở Hàn Quốc

8, Honggakmu-kimchi (kim chi củ cải nguyên củ)

Loại kim chi này rất phổ biến trên khắp đất nước Hàn Quốc, nhưng cũng rất đa dạng và phần lớn là do loại hạnh dùng để chế biến món ăn này, ngoài ra cần có thêm ớt bột và bột gạo. Đây là loại kim chi phổ biến nhất, tiếp theo là Baechu kimchi, dongchimicockatoo. Ở tỉnh Chungcheong, hương vị của loại kim chi này được quy địnhĐơn giản bằng cách thêm mắm tôm.

Honggakmu Kimchi (Kimchi củ cải nguyên củ)

Honggakmu Kimchi (Kimchi củ cải nguyên củ)

Ở các tỉnh Gyeongsang và Jeolla, kim chi làm từ nước mắm với bột gạo là phổ biến nhất. Loại kim chi này được chế biến trước gimjang với dongchimi, vì vậy loại kim chi này được ăn sớm hơn kim chi baechu. Để làm cho loại kim chi này được lâu, người ta thường sử dụng một ít myeolchijeot và bột gạo và điều chỉnh hương vị bằng tôm muối hoặc canxit vàng muối để tăng thêm hương vị, sau đó phủ lá bên ngoài của bắp cải. Loại kim chi này được mọi người yêu thích vì màu sắc và độ tươi lâu: ăn với muối rất lâu.

9, Oi-so-bagi (kim chi dưa chuột)

Oi sobagi Kim chi là loại kim chi phổ biến nhất vào mùa xuân hè. Với đặc tính giòn và nước ép giải khát rất tuyệt. Oi-Sobagi được làm bằng cách lên men dưa chuột với các loại trái cây hơi chua, món ăn này chỉ được sử dụng khi các nguyên liệu đã lên men. Vì vậy, không quá nhiều cùng một lúc. Nhớ ngâm dưa chuột trong nước muối để đảm bảo dưa không bị nát.

Oi-so-bagi (kim chi dưa chuột)

Oi-so-bagi (kim chi dưa chuột)

Để vật liệu không bị hư hỏng Nếu nó rơi ra, hãy dùng dao rạch một vài đường trên dưa chuột, nhưng nếu bạn làm một mẻ kim chi dưa chuột lớn, chỉ cần cắt bỏ phần đầu và cắt theo chiều dọc. Để giữ được hương vị tươi ngon, không sử dụng nước mắm. Hương vị món ăn sẽ hấp dẫn hơn nếu có thêm vài lát củ cải non.

10, Kkakdugi (kim chi củ cải)

Mặc dù củ cải có quanh năm nhưng củ cải mùa đông ngọt và chắc hơn. Vì lý do này, nhiều món ăn phụ đóng hộp được làm từ củ cải. Nếu bạn thêm su hào, lá bắp cải, hành lá và các lá bên ngoài của cây bắp cải. kkadugi Nó sẽ làm cho món ăn này ngon hơn.

Kkakdugi (kim chi củ cải)

Kkakdugi (kim chi củ cải)

Mắm tôm nên được sử dụng thay cho nước chấm làm từ cá để món kkakdugi có màu đậm hơn và hương vị đậm đà hơn. Món kkadugi sẽ ngon hơn khi ăn với hàu, nhưng phải ăn càng sớm càng tốt vì món này rất dễ hỏng.

Xem thêm: Thưởng thức cháo đậu đỏ khi du lịch Hàn Quốc mùa đông

kim chi là mẫu thực phẩm “đa năng” nhất, được dùng làm nguyên liệu để chế biến thành các món ăn hoặc đơn giản là ăn trực tiếp trong các món ăn Hàn Quốc. Nếu có cơ hội Chuyến đi đến Hàn Quốc Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức của bạn Các loại Kimchi Hàn Quốc đã đề cập ở trên. Chắc chắn sẽ làm bạn thất vọng.

Mọi thông tin chi tiết về tour du lịch kim chi và hàn quốc vui lòng liên hệ Du lịch toàn cầu theo số Hotline: 0943.39.8288 / 0943.59. Với kinh nghiệm điều hành tour du lịch Đi du lịch hàn quốc một cách chuyên nghiệp, Du lịch toàn cầu sẽ luôn làm hài lòng du khách khi tin tưởng đồng hành cùng chúng tôi trong những chuyến du lịch.

Tư vấn trò chuyện trực tuyến: https://www.messenger.com/t/globaltravelalliance.com.vn

dong bich